Вишнякова Анастасия Васильевна родилась 8 июня 1990 года в г. Почеп, Брянской области. В 2007 г. окончила гимназию №1 г. Почепа с серебряной медалью. В 2012 году с отличием окончила РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева по специальности селекция и генетика садовых культур, присвоена квалификация «ученый-агроном». В 2014 году с отличием окончила магистратуру РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, факультет садоводства и ландшафтной архитектуры по специальности селекция овощных культур. В 2018 году окончила в аспирантуру по направлению подготовки 35.06.01 Сельское хозяйство, образовательная программа 06.01.05 Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений, присвоена квалификация «Исследователь. Преподаватель-исследователь».
В 2018 году защитила кандидатскую диссертацию на тему «Оптимизация культуры изолированных микроспор и оценка комбинационной способности линий удвоенных гаплоидов капусты белокочанной», специальность 06.01.05 – селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений. Научная деятельность связана интегрированной селекцией капустных культур, созданием F1-гибридов устойчивых к заболеваниям и разработкой технологий ускоренной селекции капустных культур. Вишнякова А.В. занимается просветительской деятельностью по пропаганде и целенаправленному распространению научных знаний. Имеет 51 публикацию, из них 3 учебно-методических пособия, 2 монографии и 46 научных трудов, включая патенты и иные объекты интеллектуальной собственности, используемые в образовательном процессе. Систематически принимает участие в грантовых научных проектах и конкурсах, печатается в ведущих отечественных и зарубежных рецензируемых научных изданиях. Участвует в профессиональных выставках, представляя продукты своего научного труда. Имеет награды и благодарности за свой научный и педагогический труд.
В 2019-2020 гг. получила благодарности ректора РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева «за плодотворный труд, неоценимый вклад в подготовку высококвалифицированных специалистов для агропромышленного комплекса России и в связи с 154-летием ФГБОУ ВО «Российский аграрный университет- МСХА имени К.А. Тимирязева»» ,«за участие в организации Международной научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 150-летию А.В. Леонтовича» и «за участие в организации международной научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 160-летию В.А.Михельсона». Получена благодарность от агрофирмы «Семко» «за успешное руководство опытнической работой «Конкурсное сортоиспытание сортов и гибридов овощных культур агрофирмы «Семко»». В составе коллектива совета молодых ученых РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева награждена золотой медалью выставки «Золотая осень 2020» за организацию и проведение международной научной конференции молодых ученых в условиях пандемии Covid-19 c применением дистанционных образовательных технологий на базе ФГБОУ РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева.
В 2022 награждена ведомственной наградой с присвоением нагрудного знака «Молодой ученый». Награждена золотой медалью выставки «Золотая осень 2022» за «гибриды капусты белокочанной с групповой устойчивостью к киле, фузариозному увяданию и толерантностью к трипсу» и серебряной медалью международной выставки Архимед за «F1-гибрид капусты белокочанной Киластоп». Вишнякова А.В. принимает участие в реализации проектов, входящих в национальный проект «Наука»: Cоздание и развитие научного центра мирового уровня «Агротехнологии будущего», и в создании и развитии селекционно-семеноводческого центра овощных культур. Реализует проекты в рамках программы «Приоритет 2030». Является руководителем проектов финансируемым грантом Президента и фондом РНФ. Участвует в программах ДПО для специалистов АПК и преподавателей ВУЗов. Является действующим членом ученого совета института садоводства и ландшафтной архитектуры. С 2021 года является экспертом фонда поддержки молодых ученых имени Геннадия Комиссарова и регулярно принимает участие в оценке конкурсных работ.
За время работы Вишнякова А.В. разработала и ведёт занятия по дисциплинам: «Генетика», «Основы биотехнологии садовых культур», «Моделирование и анализ данных в селекции растений», «Селекция и семеноводство садовых культур», «Основы ДНК-технологий в селекции», «Клеточные технологии in vitro в селекции растений», «Тенденции в развитии технологий селекции и семеноводства», на высоком теоретическом и практическом уровнях, внедряя цифровые технологии в учебный процесс.
Выпускные квалификационные работы, выполняемые студентами под руководством Вишняковой А.В. отличаются актуальностью и разнообразием выбранных тем. Наряду с преподавательской работой по подготовке кадров для сельского хозяйства пропагандирует важность и значимость научного труда и труда селекционера. Является научным руководителем студентов, участвующих в студенческих научно-технических конференциях. Работы студентов публикуются в научных журналах, имеют свидетельства о государственной регистрации баз данных.