Алтаева Ольга Алексеевна в 1998 году поступила в очную аспирантуру академии и 2002 году окончила. В 2009 году успешно защитила кандидатскую диссертацию на получение ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук, 14 мая 2010 года присвоена ученая степень кандидата сельскохозяйственных наук, 31 декабря 2013 года присвоено ученое звание доцента по кафедре общего земледелия. В 2019 году прошла программу профессиональной переподготовки по специальности «Государственное и муниципальное управление» в Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Р. Филиппова, г. Улан-Удэ, и программу профессиональной переподготовки по специальности «Преподаватель высшей школы» в Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Р. Филиппова, г. Улан-Удэ. В 2022 году прошла программу профессиональной переподготовки по специальности «Экономика и менеджмент организации» в Российской академии кадрового обеспечения агропромышленного комплекса, г. Москва. За годы учебы принимала активное участие в научной и общественной жизни академии, в региональных и Всероссийских конференциях и семинарах (гг. Красноярск, Москва, Новосибирск, Улан-Удэ и др.). Постоянно повышает квалификацию в передовых аграрных ВУЗах России.
Входит в состав экспертного совета научно-теоретического журнала «Вестник БГСХА имени В.Р. Филиппова», в состав редакционно-издательского совета академической газеты «Вестник академии», является экспертом регионального конкурса РФФИ при Министерстве образования и науки Республики Бурятия, членом Диссертационного совета 35.2.042.01 по специальности 4.1.1. Общее земледелие, растениеводство. Принимает активное участие в разработке и является курирующим руководителем значимых для академии проектов: Межрегиональный научно-образовательный центр мирового уровня «Байкал» и «Приоритет 2030. Дальний Восток» стратегический проект «БайкалБиоФарм. Лекарственное растениеводство». Научная и преподавательская Алтаевой О.А. тесно переплетаются и дополняются. В настоящее время имеет 19-летний стаж преподавательской (без учета учебы в аспирантуре) и научной деятельности, являюсь автором 65 научных работ, 10 учебных пособий, одно из которых с грифом УМО РФ по агрономического образованию, соавтором монографии «Научные основы склонового земледелия Бурятии», соавтором научно-практических рекомендаций «Система земледелия Республики Бурятия», 3 статей в международной базе цитирования Scopus и Web of science. Являлась руководителем НИР по заказу Минсельхоза России в 2019 году «Создание региональной модели органического сельского земледелия с целью повышения плодородия почвы, сохранения земель сельскохозяйственного назначения и получения экологически чистой продукции (на примере Байкальского региона)», а также являлась разработчиком Модуля 2 в международном проекте SAGRIS – Совершенствование послевузовского образования в сфере устойчивого сельского хозяйства и агросистем будущего (Срок реализации проекта 2020-2022 гг.).
Алтаева О.А. является разработчиком дисциплин для магистров по направлениям «Общее земледелие» и «Органическое сельское хозяйство», руководителем дипломных проектов у бакалавров, руководителем диссертационных работ магистрантов по направлению «Общее земледелие» и аспиранта. Принимала активное участие в работе экспертной площадки «Наука и инновации» при формировании Концепции долгосрочного развития науки и инноваций и основных направлений Стратегии социально-экономического развития Республики Бурятия до 2030 года.
Курирует направления, которые являются достаточно весомыми для рейтинга вуза по научно-исследовательской деятельности и управлению проектами, организует научные мероприятия на различных уровнях (академическом, региональном, всероссийском, международном). Награждена Почетной грамотой Министерства образования и науки Республики Бурятия и Медалью Министерства образования и науки Российской Федерации "За вклад в реализацию государственной политики в области образования", благодарностью Главы Республики Бурятия – Председателя Правительства Республики Бурятия за вклад и активное участие в организации и проведении стратегической сессии «Наука Бурятии: от регионального развития к лидерству».