Иовдальский В.А. родился 16.04.1948г. в г. Кисловодске в семье служащих. После окончания средней школы №1г. Кисловодска поступил в Московский институт тонкой химической технологии, который окончил в феврале 1973г. После окончания института был распределён на Фрязинский завод полупроводниковых приборов (позже ПО «Электрон при-бор»), где работал до ноября 1980г. инженером технологом 2-й категории. С ноября 1980г. работает в (теперь АО «НПП «Исток» им. Шокина ).Накопленные практические знания и опыт работы на производстве в сочетании с глубокими техническими знаниями и высокой инициативностью позволили ему активно принимать участие в создании и производстве блоков радиоэлектронной аппаратуры для вооружения и военной техники, в частности систем противоракетной обороны, радиолокационных систем самолётов-истребителей 4-го и 5-го поколений и др.
Иовдальский В.А. является активным рационализатором и изобретателем: им в период с 1974 по 1987 г. внедрено в серийное производство 14 рационализаторских предложений; получено с 1975 г. по настоящее время 5 авторских свидетельств СССР и 81 патент РФ на изобретения. Из них 30 изобретений внедрено в серийное производство 109 изделий. Общий экономический эффект от внедрения составил не менее 250 млн. рублей. В 2019г.ему присвоено почётное звание «Заслуженный изобретатель Российской Федерации».Иовдальский В.А. за время работы имеет 80 поощрений от руководства предприятия за изобретательскую деятельность, а также, за успехи в организации смотра конкурса НТТМ-77. В 1985г. с отличием закончил Высшие государственные курсы повышения квалификации руководящих, инженерно-технических и научных работников по вопросам патентования и изобретательства. С 1989 по 1993 г. он работал внештатным экспертом Всесоюзного научно- исследовательского института государственной патентной экспертизы (ВНИИГПЭ) по совместительству. В 1993 г. окончил «Институт промышленной собственности и инноватики» и получил диплом патентоведа. В январе 1999 г. защитил диссертацию и ему присвоена ученая степень кандидата технический наук.Иовдальский В.А. старается передать накопленные знания молодым сотрудникам предприятия и подготовить достойную смену опытным специалистам.
Он активно занимается преподавательской деятельностью: 1985-1993г. преподаватель Фрязинского техникума электронных приборов (ФТЭП); в 1992-1994 г. преподаватель «Института повышения квалификации при МЭП СССР»; с 1995 г. по н. вр. (настоящее время) работает профессором в Российском технологическом университете (РТУ МИРЭА); с 2008 по 2015г. преподаватель МГТУ МАМИ (Московский автомеханический ин-т); с 1998 г. по 2013 г. преподаватель «Современной гуманитарной академии» (СГА). Общий преподавательский стаж более 38 лет. В 2013 г. ему присвоено ученое звание доцент МГТУ МИРЭА (приказ Мин. обр. РФ №76 нк от 18.02.2013 г.).Он имеет 307 авторских работы: в том числе: 17 книг (1 монография,7 тематических сборников, 9 учебных пособий для вузов), 170 научно-технических статей, 9 стандартов предприятия, 9 научно-технических отчетов, 5 методических указаний для студентов РТУ МИРЭА, 86 авторских свидетельств СССР и патентов РФ на изобретения (из них в 14 является единственным автором). В апреле 2015г. им защищена докторская диссертация и присвоена учёная степень – доктор технических наук (диплом серия ДНД №001777). В 2012г. избирался членом совета директоров 000«ВЭБИС» (Всероссийская электронная биржа интеллектуальной собственности).В апреле 2015г. он утверждён действительным членом «Академии проблем качества» диплом №2496. С февраля 2017г работает профессором базовой кафедры №143 в филиале РТУ МИРЭА г. Фрязино. В настоящее время по совместительству работает профессором в аспирантуре при АО «НПП «Исток» им. А.И. Шокина и являлся научным руководителем у 5-и аспирантов. С 2017г. является членом диссертационного совета №74.1.008.01 при АО «НПП «Исток» им. А.И. Шокина. С 2015г. является членом редколлегии журнала «Наукоёмкие технологии», г. Москва, издательство «Радиотехника», а также с 2022г.членом редколлегии журнала «Вестник МГТУ им. Н.Э. Баумана» Серия «Приборостроение», г. Москва, издательство «Национальный исследовательский университет МГТУ им. Н, Э. Баумана».
В настоящее время, накануне своего 75-летия, занимаясь подготовкой 5–ти аспирантов к защите, проявляет творческую активность, подтверждаемую тем, что:1.В период 2021-2022гг.им подано в ФИПС 11 заявок на по-лучение патента РФ на изобретение и на все в 2022-2023г. получены 11 Патентов РФ. 2.В течение 2022г. опубликованы статьи в материалах 5 международных конференций.3.В течение 2022-23г. опубликовано 8 статей в российских научно-технических журналах.В апреле 2023г. приказом временного временного генерального директора АО «НПП «Исток» им. Шокина №03/699 от 21 апреля 2023г. он награждён памятным знаком «80 лет Истоку».Ему постановлением Губернатора Московской области от 13 апреля 2023г. №76-ПГ присвоено почётное звание «Заслуженный деятель науки Московской области».